いつも稲垣商店のワイン、食材をお取り扱い頂きありがとうございます。
＼＼＼東京・大阪試飲会／／／
まだまだ寒くなりそうですが、ワインは既に春に向けての白ワインが順次入ってきます！3月以降の準備を始めましょう。その中でもご注目頂きたいのがリグーリアに現れた大型新人！大注目の「テッラッツェ・シンギエ」
オーストラリア、トスカーナなどでワイン造りを学んだ2人が地元リグーリアに戻り、偶然出会った120年前の葡萄畑。そこには絶滅間際だったルマッシーナ種が支柱から外れ、地面を這いつくばって生きていたんです。
この品種を学び、経験した2人はその独自性やオーストリアやドイツにも通ずる繊細さと冷たく真っすぐな複雑性に気付きます。品種個性である硬さやスパイスは実は果皮にあると解った2人は短いマセラシオンから長いマセラシオンまで試し、遂にルマッシーナの個性の最大化のバランスに到達します。
醸造方法はオレンジワインですが目的はオレンジワインではなくルマッシーナの個性の最大化です。結果、色調はオレンジではなく薄い金色。そして、味わいはイタリアの白ワインにはない繊細で複雑、要素は多く熟成しているのに異常にフレッシュで全く重さがないんです。イタリアの新たな可能性。ぜひ感じてみて下さい。
＼＼＼ファットリア・アンブラ／／／
さらに、皆様、ご存知のカルミニャーノの古典ファットリア・アンブラも始まりましたー！当主ベッペはもうすぐ70歳。ル・テロワール（懐かし）時代に来日した時に会ったのが最初ですから、もう30年！30年経っても色あせない、と言うか、今や新しくすら感じるアンブラのサンジョヴェーゼ。やっぱり美味しいんです。
その他、各生産者の新ヴィンテージを揃えて約40種類をご試飲頂きます。皆様のご参加をお待ちしてます！
◆2/10大阪2/16東京試飲会
http://inagakishoten.com/wp-content/uploads/2026/01/2026SpringTasting.pdf