コス（ヴィットリア）予約受付

なんと！シチリアの大物、コスも稲垣商店の仲間入りとなりました。温暖化でバローロもアルコール度数が上昇し、16度なんていうバローロまであったりしますし、美しい酸味や軽快さを楽しむイタリアワインは出会う事が難しくなってきました。
そこで注目して欲しいのが、シチリアのヴィットリアなんです。元々暑いヴィットリアも温暖化が進み、異常な暑さになっていますが、ここで不思議な自然現象が起きているんです。暑さのあまり、葡萄樹が自分の生命を守ろうと植物的成長を止めてしまうんです。成長を止めた葡萄樹は、まるで冷涼年のように、ゆっくり成長します。
結果、糖度は上がらず、酸度は高いままの葡萄が得られ、バローロとは逆にアルコール度数が下がり、糖度は落ち、美しい酸を持った軽快なワインが出来るようになっているんです。
そんなヴィットリアを代表する造り手、コス！稲垣商店へ移籍後、初めてのワインが入港してきます。入港数が少ないワインが多いので、ここで事前予約を受け付けます。この機会をお見逃しなく！
http://inagakishoten.com/wp-content/uploads/2025/05/COS.pdf